Notre histoire
la genèse d’Umami Food
De Saint-Paul-lès-Dax à toute la Landifornia
Je m’appelle Elie, et ma passion pour la cuisine a commencé bien avant que je sache écrire une recette. J’ai grandi à Saint-Paul-lès-Dax, dans une maison où les parfums de plats mijotés et de gâteaux encore chauds faisaient partie du quotidien. Ma mère et ma grand-mère y jouaient les traiteurs du cœur, et moi, je les observais avec fascination, avant de mettre la main à la pâte à mon tour.
Le déclic
Mais ce sont les voyages avec mon grand-père qui ont vraiment ouvert mon appétit pour les saveurs du monde. Entre mes 6 et 14 ans, on a exploré plus de dix pays. Ces souvenirs – marchés animés, plats inconnus, rencontres autour d’un repas – ont planté une graine : un jour, moi aussi, je voulais proposer une cuisine qui raconte des histoires.
J’ai fait des études en gestion, avec une idée en tête : créer un jour mon propre projet. Et après la crise sanitaire, j’ai eu un déclic.
L’idée
Dans notre belle région qu’on surnomme la Landifornia, j’ai découvert un mode de consommation innovant : la distribution automatique de repas cuisinés. Accessible 24h/24, locale, flexible… Une solution idéale pour bien manger, même quand on n’a pas le temps.
J’ai alors décidé de créer Umami Food, une entreprise qui casse les codes entre street food, traiteur de proximité, et innovation.
Notre distributeur est installé à Saint-Paul-lès-Dax, et propose des plats maison, inspirés des cuisines du monde, préparés avec soin, et disponibles à toute heure.
Créé en 2022
En 2022, j’ai perdu mon grand-père. Ce projet, je l’ai lancé aussi pour lui. Pour transmettre ce goût de l’ailleurs, ce respect du travail bien fait, cette envie de partager.
Aujourd’hui, Umami Food, c’est une aventure culinaire, locale et moderne.
Une nouvelle façon de manger bon, rapide et fait maison, au cœur de la Landifornia.
Saint-Paul-lès-Dax
223 Avenue des Lacs, Saint-Paul-lès-Dax 40990
06 79 85 69 27
contact.umamifood@gmail.com
10
années d’expérience
20
Repas servis par semaine
7j/7
Ouvert toute la semaine
24h/24
Jour et nuit
De Saint-Paul-lès-Dax à toute la Landifornia
Notre objectif
Umami Food est née d’une idée simple : rendre la bonne cuisine accessible partout et à toute heure. Inspirés par la culture locale et le dynamisme de la région Landifornia, nous avons lancé nos premiers distributeurs à Dax et Saint-Paul-lès-Dax avec l’objectif de proposer une alternative de qualité au snacking classique.
